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BlattgradAls Blattgrade bezeichnet man die Blattgrößen, die durch das Aussieben nach der Trocknung entstehen. Die so sortierten Tees werden in Gruppen eingeteilt, die bestimmte Bezeichnungen erhalten. Für Tees aus der orthodoxen Produktion gibt es Blattgrad-Bezeichnungen für Blatt-Tees und Broken-Tees sowie Fannings und Dust. Hier werden nur die beiden erstgenannten Gruppierungen dargestellt. Für Tees aus der CTC-Produktion gibt es Blattgrad-Bezeichnungen für Broken-Tees, Fannings und Dust. Die Unterscheidung zwischen Blatt-Tee, Broken-Tee, Fannings und Dust erfolgt ausschließlich auf der Grundlage der Größe des im Produktionsprozess gebrochenen Blattes. Das ist das Ergebnis der mechanischen Aussiebung durch die Schüttelroste. Die im folgenden genannten Bezeichnungen für die Tee-Sortierungen innerhalb der Blatt- und Broken-Tees ergeben sich daraus, welche Teile der Teepflanze verarbeitet wurden, ob z. B. nur die Knospe oder dazu noch das erste bzw. zweite Blatt gepflückt wurde. Damit sind jedoch auch verschiedene Qualitäten verbunden. Sortierungen des Blatt-Tees (insbesondere Blatt-Tees aus Darjeeling): SFTGFOP Special Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe FTGFOP Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe TGFOP Tippy Golden Flowery Orange Pekoe GFOP Golden Flowery Orange Pekoe FOP Flowery Orange Pekoe OP Orange Pekoe P Pekoe Sortierungen des Broken-Tees (insbesondere Blatt-Tees aus Indien): TGFBOP Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe GFBOP Golden Flowery Broken Orange Pekoe GBOP Golden Broken Orange Pekoe FBOP Flowery Broken Orange Pekoe BOP Broken Orange Pekoe BP Broken Pekoe BT Broken Tea Sortierungen des Broken-Tees aus der CTC-Produktion: BOP Broken Orange Pekoe BP Broken Pekoe PF Pekoe Fannings PD Pekoe Dust
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